You are here

Что может растворить вода?

Информация о воде, как об отличном растворителе известна всем с самого детства. Однако что за «магическое действие» можно наблюдать в момент, когда с каким-либо веществом вступает в реакцию вода? В таком случае возникает вопрос, почему же являясь таким универсальным растворителем, существует все же множество веществ, которые вода растворить не способна… Секрет, как и все гениальное, прост. Сама по себе молекула воды является электрически нейтральной. При этом распределение электрического заряда внутри молекулы происходит достаточно неравномерно. Область молекулы воды, в которой располагаются атомы водорода, обладает положительным потенциалом, а часть размещения атомов кислорода достаточно выразительно заряжена отрицательно.

В случае, когда энергия притяжения между молекулами воды  и молекулами какого-либо другого вещества является преобладающей в сравнении с энергией притяжения между самими водными молекулами, происходит растворение данного вещества в воде. А когда соблюдения рассмотренного выше условие не происходит, растворение вещества водой также не наблюдается.

Одно из веществ, которые вода растворить не способна — это жиры. Хотя вследствие подсознательного восприятия воду в качестве универсального растворителя, любая проблема посредством которого с легкостью может быть решена, человек довольно часто всё же старается решить существующую проблему прежде всего с помощью простой воды. А в случае, когда поставленной цели достигнуть не получается, мы огорчаемся и сердимся… Хотя в реальности нужно бы радоваться…

Радоваться именно по причине отсутствия способностей у воды в растворении жиров, человеческий организм живет. Именно благодаря таким свойствам взаимодействия жиров и воды сам человек в ней не растворяется.

В то же время кислоты, щелочи и соли посредством воды очень просто растворимы. Подобные химические свойства воды также очень полезны и необходимы человеческому организму. В противном случае продуктами распада, которые возникают в процессе жизнедеятельности любого живого организма устроили бы в нем самую реальную свалку. При этом происходило бы автоматическое сгущение крови. Вследствие этого человек, лишенный воды, умирает уже на пятые сутки. Также безусловным фактом является необходимость регулярного пополнения необходимого количества воды в живом организме (для человека «среднестатистической» нормой считается 2-3 литра воды в сутки). В противном случае нерастворенные соли, содержащиеся в организме, приводят к увеличению риска образования в почках, а также мочевом пузыре камней.

Однако, вследствие свойств воды растворять, к примеру, те же соли, нет необходимости становиться бесконтрольным «водохлёбом», устанавливая мировые «рекорды» потребления воды. Таким образом достаточно сильно может нарушиться баланс минералов в живом организме.

К слову, наблюдая за физико-химическими процессами прохождения воды через организм, достаточно легко оценить также роль воды, как химического вещества, являющегося растворителем во множестве различных сфер как производственного, так и бытового характера.